Rigatoni con cavolfiore e salsiccia

Rigatoni cavolfiore e salsiccia

RECIPE IN ITALIANO-ENGLISH-PORTUGUES-ESPANHOL

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
SALSICCIA MANTOVANA 5
PREZZEMOLO
CAVOLFIORE 1 GRANDE
OLIO DI OLIVA
SALE
PEPE NERO
AGLIO
CIPOLLA
BURRO
BRODO VEGETALE
VINO BIANCO

ITALIANO

Prendiamo il cavolfiore, puliamolo, laviamolo e togliamo le
foglie. Tagliamo i gambi piu duri specie quello centrale
e lasciamo i fiori con circa 2 cm di gambo.
Sbollentiamoli in acqua salata per circa 12 minuti.
Leviamo la pelle alla salsiccia e mettiamo in una terrina
aggiungendo olio di oliva e 1 cipolla tagliata finemente.
Amalgamiamo bene.
In una padella mettiamo un poco di olio di oliva e la salsiccia
a cucinare fino a che cambia colore, a quel punto sfumiamo con del vino
bianco.
In un’altra padella mettiamo un poco di olio di oliva e uno spicchio
di aglio.
Aggiungiamo il cavolfiore e facciamolo saltare.
Mettiamo un poco di brodo vegetale e lasciamo cuocere.
Quando è quasi consumato il brodo aggiungiamo la salsiccia, il sale
il pepe nero.
Cuociamo circa 400 grammi di rigatoni per 10 minuti in acqua
salata e scoliamoli nella padella dei cavolfiori, mettiamo
una noce di burro e se serve un poco di brodo ancora.
Quando verrà una bella cremina mettiamo nel piatto e aggiungiamo
abbondante prezzemolo.

ENGLISH
INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE
SAUSAGE MANTOVANA 5
PARSLEY
CAULIFLOWER 1 LARGE
OLIVE OIL
SALT
BLACK PEPPER
GARLIC
ONION
BUTTER
VEGETABLE SOUP
WHITE WINE

Take the cauliflower , puliamolo , laviamolo and take away the
leaves. Cut the stems more hard especially the central
and leave the flowers with about 2 inches of stem.
Sbollentiamoli in salted water for about 12 minutes.
We lift the skin at the sausage and put in a bowl
adding olive oil and 1 finely chopped onion .
Amalgamiamo well.
In a pan put a little olive oil and sausage
cook until it changes color , then sfumiamo with wine
white .
In another pan put a little olive oil and a clove
of garlic.
Add the cauliflower and let’s jump.
We have a little vegetable broth and cook .
When it is almost consumed the broth add the sausage , salt
black pepper .
Bake approximately 400 grams of rigatoni for 10 minutes in water
scoliamoli salt and cauliflower in the pan , we
a knob of butter and a little stock if needed again.
When will we put a nice creamy sauce in the pot and add
plenty of parsley .

PORTUGUES

SALSICHA MANTOVANA 5
SALSA
COUVE-FLOR 1 GRANDE
AZEITE
SALT
PIMENTA PRETA
ALHO
CEBOLA
MANTEIGA
SOPA VEGETAL
VINHO BRANCO

Pegue a couve-flor, puliamolo , laviamolo e tirar o
sai. Cortar os caules mais difícil, especialmente no centro
e deixar as flores com cerca de 2 centímetros do caule .
Sbollentiamoli em água salgada por cerca de 12 minutos .
Nós levantamos a pele no salsicha e coloque em uma tigela
adição de óleo de oliva e 1 cebola picadinha .
Amalgamiamo bem .
Em uma panela coloque um pouco de azeite e salsicha
cozinhe até que muda de cor , então sfumiamo com vinho
branco .
Em outra panela coloque um pouco de azeite e um dente
de alho.
Adicione a couve-flor e vamos pular .
Nós temos um pouco de caldo de legumes e deixe cozinhar.
Quando está quase consumido o caldo adicionar a salsicha , sal
pimenta preta.
Asse cerca de 400 gramas de rigatoni por 10 minutos em água
sal scoliamoli e couve-flor na panela, que
uma noz de manteiga e um pouco de estoque , se necessário novamente.
Quando é que vamos colocar um bom molho cremoso na panela e adicione
abundância de salsa.

ESPANHOL
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
MANTOVANA SALCHICHA 5
PEREJIL
COLIFLOR 1 LARGE
ACEITE DE OLIVA
SALT
PIMIENTA NEGRO
AJO
CEBOLLA
MANTEQUILLA
SOPA DE VERDURAS
VINO BLANCO

Tome la coliflor, puliamolo , laviamolo y quitar el
deja . Cortar los tallos más difícil, especialmente el centro de
y dejar las flores con cerca de 2 pulgadas de tallo .
Sbollentiamoli en agua con sal durante unos 12 minutos .
Levantamos la piel en el chorizo ​​y ponemos en un bol
la adición de aceite de oliva y 1 cebolla finamente picada .
Amalgamiamo bien .
En una sartén poner un poco de aceite de oliva y embutidos
cocinar hasta que cambie de color, entonces sfumiamo con vino
blanco.
En otra sartén poner un poco de aceite de oliva y un diente
de ajo .
Agregue la coliflor y vamos a saltar .
Tenemos un poco de caldo de verduras y cocinar .
Cuando se consume casi el caldo añadir la salchicha , sal
pimienta negro .
Hornee aproximadamente 400 gramos de rigatoni durante 10 minutos en agua
sal scoliamoli y coliflor en la sartén, que
una nuez de mantequilla y un poco de caldo si de nuevo necesario.
¿Cuándo vamos a poner una buena salsa cremosa en la olla y agregue
un montón de perejil.

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10 commenti su “Rigatoni con cavolfiore e salsiccia

  1. Beautiful recipe – very refined and flavorful. I wish I could eat it RIGHT NOW. 🙂

  2. Mélanie ha detto:

    ciao Luca! ma cosa fai? mi vuoi “uccidere” con tutti i tuoi piatti deliziosi?… 🙂 buona sera, grazie e bon appétit, amico! 🙂

  3. rcavallaretto1 ha detto:

    Ciao Luca, che bel piattino! Sicuramente da provare a fare, ma tu usi il cavolfiore bianco?

  4. sherazade ha detto:

    te possino acciaccatte! sto addieta ferrea.

    sheramanachesetiallungassitudamenoeh?

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