Trofie con pesce spada e datterini

RECIPE IN ITALIANO-ENGLISH-PORTUGUES-ESPANHOL

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 TRANCI DI PESCE SPADA
500 GRAMMI DI POMODORI DATTERINO
SALE
PEPE NERO
PEPERONCINO
PREZZEMOLO
OLIO DI OLIVA
AGLIO
BRODO DI PESCE

ITALIANO
Prepariamo il pesce spada, togliendo la pelle e le
cartilagini, e tagliando a cubetti irregolari i tranci
di polpa.
In una padella mettiamo un poco di olio di oliva e uno
spicchio di aglio a cuocere, appena imbiondito togliamolo.
Tagliamo i pomodori datterini in quattro e aggiungiamoli in padella.
Aspettiamo che i pomodori rilascino i propri succhi e comincino ad
ammorbidirsi.
Saliamo, mettiamo un pizzico di peperoncino fresco e aggiungiamo un poco di brodo di pesce.
In un altra padella mettiamo un poco di olio di oliva e scottiamo appena
i bocconcini di pesce spada.
Cuociamo per 7 minuti le trofie in acqua salata bollente e scoliamola
direttamente nella padella del pesce spada, saltiamole per un minuto
e aggiungiamo la salsa di pomodorini datterino.
Saltiamo tutto insieme ancora per un minuto e impiattiamo
spolverando con prezzemolo tritato fresco.

ENGLISH
INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE
4 SLICES OF SWORDFISH
500 GRAMS OF TOMATOES datterino
SALT
BLACK PEPPER
CHILI
PARSLEY
OLIVE OIL
GARLIC
FISH SOUP

We prepare the swordfish , removing the skin and
cartilage, and cut the slices into cubes irregular
of pulp.
In a pan put a little olive oil and one
clove of garlic to cook , just browned togliamolo .
Cut the cherry tomatoes into quarters and let’s add in the pan.
Expect the tomatoes release their juices and begin to
soften.
We go up , we put a pinch of fresh pepper and add a little stock of fish.
In another pan put a little olive oil and freshly scottiamo
diced swordfish .
Bake for 7 minutes in boiling salted water Trofie and scoliamola
directly into the pan swordfish , saltiamole for a minute
and add the sauce of plum tomatoes .
Let’s skip it all together again for a minute and impiattiamo
sprinkle with chopped fresh parsley .

PORTUGUES

Ingredientes para 4 pessoas
4 fatias de SWORDFISH
500 gramas de tomates datterino
SALT
PIMENTA PRETA
PIMENTA
SALSA
AZEITE
ALHO
PEIXES SOPA

Nós preparamos o peixe-espada , a remoção da pele e
cartilagem , e cortar as fatias em cubos irregulares
de polpa .
Em uma panela coloque um pouco de azeite e um
dente de alho para cozinhar , apenas togliamolo dourar.
Corte os tomates cereja em quartos e vamos adicionar na panela.
Espere os tomates liberam seus sucos e começar a
amolecer.
Subimos , colocamos uma pitada de pimenta fresca e adicionar um pouco de estoque de peixes.
Em outra panela coloque um pouco de azeite e recém scottiamo
espadarte em cubos .
Asse por 7 minutos em fervente salgada Trofie água e scoliamola
diretamente na panela espadarte, saltiamole por um minuto
e adicione o molho de tomates .
Vamos pular todos juntos novamente por um minuto e impiattiamo
polvilhe com salsa fresca picada .

ESPANHOL

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
4 rodajas de pez espada
500 GRAMOS DE TOMATES datterino
SALT
PIMIENTA NEGRO
CHILE
PEREJIL
ACEITE DE OLIVA
AJO
SOPA DE PESCADO

Preparamos el pez espada , la eliminación de la piel y
cartílago , y cortar las rebanadas en cubos irregulares
de pasta de papel .
En una sartén poner un poco de aceite de oliva y una
diente de ajo para cocinar , sólo togliamolo dore .
Cortar los tomates cherry en cuartos y vamos a añadir en la sartén.
Espere que los tomates liberan sus jugos y comienzan a
ablandarse.
Subimos , ponemos una pizca de pimienta fresca y añadir un poco de caldo de pescado.
En otra sartén poner un poco de aceite y recién scottiamo
pez espada en dados .
Hornear durante 7 minutos en hervir agua con sal y Trofie scoliamola
directamente en el pez espada sartén, saltiamole por un minuto
y agregue la salsa de tomates .
Vamos a saltar todos juntos de nuevo durante un minuto y impiattiamo
espolvorear con perejil fresco picado .

Pizzoccheri alla Valtellinese

RECIPE IN ITALIANO-ENGLISH-PORTUGUES-ESPANHOL

INGREDIENTI PER 5 PERSONE
500 GRAMMI DI PIZZOCCHERI
1 VERZA GRANDE
600 GRAMMI DI FORMAGGIO BITTO
AGLIO
SALVIA
BURRO
5 PATATE
GRANA PADANO

ITALIANO

I pizzoccheri sono un tipico piatto valtellinese che
personalmente trovo di un sapore unico e speciale.
Se non trovate il bitto potete usare del casera o della
toma piemontese.
Il procedimento è veramente semplice.
Apriamo tutte le foglie della verza e mettiamole
a bollire per circa 18 minuti in acqua bollente e salata.
Dopo le scoliamo bene, le strizziamo e le tagliamo a listarelle.
Peliamo le patate e tagliamole a cubettini di un centimetro.
Cuociamo le patate circa 20 minuti sempre in acqua bollente e
salata. Comunque le assaggeremo per vedere la cottura.
Tagliamo il formaggio che avremo scelto della stessa misura
delle patate.
In una padella metteremo una noce di burro, le verze, le patate
e lasceremo scaldare.
In un pentolino invece metteremo del burro dell’aglio e della salvia.
Lasciamolo scaldare bene e insaporire.
Cuociamo i pizzoccheri per 10 minuti in abbondante acqua salata e scoliamoli
nella padella con le verze lasciando un poco di cottura, aggiungiamo il formaggio.
Ora saltiamo bene la pasta fino a che il formaggio si fonde e si crea una crema.
Serviamo in piatti da minestra e aggiungiamo sopra il burro fuso con
la salvia e il grana.
Buon appetito.

ENGLISH
INGREDIENTS FOR 5 PEOPLE
500 GRAMS OF PIZZOCCHERI
1 BIG CABBAGE
600 GRAMS OF CHEESE BITTO
GARLIC
SAGE
BUTTER
5 POTATOES
Grana Padano

The pizzocheri are a typical dish from Valtellina that
I personally find it a unique flavor and special.
If you do not find the Bitto cheese factory or you can use the
Toma Piemontese .
The process is really simple .
We open all the leaves of the cabbage and let’s put
to boil for about 18 minutes in boiling salted water .
After scoliamo well, strizziamo and cut into strips.
We peel the potatoes and cut them into one inch cubes .
Bake the potatoes about 20 minutes in boiling water and always
salt . However, the cooking will taste and see .
Cut the cheese that we have chosen the same size
the potatoes.
In a pan, put a knob of butter , cabbage , potatoes
and will let it warm up.
In a saucepan put butter instead of the garlic and sage .
Let him warm up well and season .
Bake for 10 minutes in the pizzocheri salted water and scoliamoli
into the pan with the cabbage , leaving a little cooking , add the cheese.
Now we skip the pasta until the cheese melts and creates a cream.
Serve in soup plates and add the melted butter with
sage and parmesan cheese.
Enjoy your meal.

PORTUGUES
INGREDIENTES PARA 5 PESSOAS
500 gramas de Pizzoccheri
1 grande do repolho
600 g de queijo BITTO
ALHO
SAGE
MANTEIGA
5 BATATAS
Grana Padano

Os pizzocheri são um prato típico da Valtellina que
Eu pessoalmente acho -lhe um sabor único e especial.
Se você não encontrar a fábrica de queijo Bitto ou você pode usar o
Toma Piemontese .
O processo é muito simples.
Abrimos todas as folhas do repolho e vamos colocar
ferver durante cerca de 18 minutos em água fervente com sal .
Após scoliamo bem , strizziamo e cortada em tiras .
Nós descascar as batatas e corte-as em cubos de uma polegada.
Asse as batatas cerca de 20 minutos em água fervente e sempre
sal. No entanto, a cozinha vai provar e ver .
Corte o queijo que escolhemos o mesmo tamanho
as batatas .
Em uma panela, coloque uma noz de manteiga, repolho , batata
e deixe aquecer .
Em uma panela coloque a manteiga em vez do alho e sálvia.
Deixe-o aquecer bem e tempere .
Asse por 10 minutos nos pizzocheri salgados água e scoliamoli
na panela com o repolho , deixando um pouco de cozimento, adicione o queijo.
Agora vamos pular o macarrão até que o queijo derreta e cria um creme.
Sirva em pratos de sopa e adicione a manteiga derretida com
sálvia e queijo parmesão.
Bom apetite.

ESPANHOL
INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS
500 GRAMOS DE pizzoccheri
1 grande de la col
600 GRAMOS DE QUESO BITTO
AJO
SAGE
MANTEQUILLA
5 PATATAS
Grana Padano

Los Pizzocheri son un plato típico de la Valtellina que
Personalmente me parece un sabor único y especial.
Si usted no encuentra la fábrica de queso Bitto o puede utilizar la
Toma Piemontese .
El proceso es muy simple.
Abrimos todas las hojas de la col y vamos a poner
hervir durante unos 18 minutos en agua hirviendo con sal .
Después scoliamo bien , strizziamo y cortar en tiras .
Pelamos las patatas y cortarlas en cubos de una pulgada.
Hornee las papas unos 20 minutos en agua hirviendo y siempre
sal . Sin embargo, la cocción será probar y ver .
Cortar el queso que hemos elegido el mismo tamaño
las patatas.
En una sartén, poner un poco de mantequilla , repollo, patatas
y le permitirá que se caliente .
En una cacerola poner la mantequilla en vez del ajo y la salvia .
Deja que se caliente bien y salpimentar.
Hornear durante 10 minutos en los Pizzocheri saladas agua y scoliamoli
en la sartén con el repollo , dejando un poco de la cocción, añadir el queso.
Ahora nos saltamos la pasta hasta que el queso se derrita y se crea una crema.
Servir en platos hondos y añadir la mantequilla derretida con
salvia y queso parmesano.
Provecho.