RECIPE IN ITALIANO-ENGLISH-PORTUGUES-ESPANHOL
INGREDIENTI PER 4 CANEDERLI SPECK
100 GRAMMI DI PANE RAFFERMO
100 ML DI LATTE
1/4 DI CIPOLLA
1 UOVO
ERBA CIPOLLINA
BURRO
FARINA
INGREDIENTI PER 4 CANEDERLI FORMAGGIO
100 GRAMMI DI PANE RAFFERMO
100 ML DI LATTE
100 GRAMMI DI GOUDA\EMMENTHAL
1/4 DI CIPOLLA
1 UOVO
ERBA CIPOLLINA
PREZZEMOLO
BURRO
FARINA
INGREDIENTI PER 4 CANEDERLI SPINACI
100 GRAMMI DI PANE RAFFERMO
100 ML DI LATTE
300 GRAMMI DI SPINACI
1/4 DI CIPOLLA
1 UOVO
ERBA CIPOLLINA
PREZZEMOLO
NOCE MOSCATA
SALE
PEPE
AGLIO
BURRO
FARINA
ITALIANO
PREPARAZIONE SPECK
Rosoliamo la cipolla nel burro ed aggiungiamo lo Speck.
Mescolare cipolla e Speck in un recipiente con il pane.
Il pane deve essere di farina bianca e con una crosta fina
come la baguette o le rosette.
Sbattiamo le uova, aggiungiamo il latte, il prezzemolo e l’erba cipollina.
Saliamo e aggiungiamo un pizzico di pepe .
Mescoliamo con cautela l’impasto e lasciamo riposare per 15 minuti.
Aggiungiamo un po’ di farina, la quantità deve variare a seconda della consistenza del pane bagnato.
Formare con le mani i canederli nella forma di palle di diametro di circa 5-6 cm.
PREPARAZIONE FORMAGGIO
Tagliamo il pane a dadini, mettiamolo in una ciotola e versiamo un bicchiere di latte.
Attendiamo che si ammormidisca un po’, poi aggiungiamo i formaggi tagliati anch’essi a piccoli dadini
e la cipolla precedentemente soffritta in un po’ di burro.
Saliamo, aggiungiamo l’erba cipollina, le uova e amalgamiamo con le mani.
Aggiungiamo un cucchiaio di farina, mescoliamo e poi con il composto ottenuto formiamo delle palle di 5 cm di diametro circa.
PREPARAZIONE SPINACI
Tagliamo il pane a dadini.
Mettiamo il pane in una terrina capiente e lo bagnamo con il bicchiere di latte.
Laviamo bene gli spinaci lessati dopodiché strizziamoli il più possibile
schiacciandoli tra due mani per fare uscire tutta l’acqua e tritiamoli.
Fondiamo il burro e soffriggiamo brevemente la cipolla e l’aglio tritati finemente,
poi versiamoci gli spinaci e facciamoli insaporire a fuoco medio per 5 minuti.
Nella ciotola con il pane e il latte aggiungiamo le uova, gli spinaci, il sale il pepe e la noce moscata.
Mescoliamo bene con le mani per far amalgamare il tutto e poi aggiungiamo il cucchiaio di farina e i due cucchiai di pangrattato.
Con il composto ottenuto formiamo delle palle di circa 5 cm di diametro.
Tutti e tre i tipi di canederli potete cuocerli nel brodo o in acqua salata per 15 minuti a fuoco basso.
Una volta scolati vanno serviti semplicemente con burro fuso e salvia e parmigiano.
ENGLISH
INGREDIENTS FOR 4 CANEDERLI SPECK
100 GRAMS of stale bread
MILK 100 ML
1/4 ONION
1 EGG
CHIVE
BUTTER
FLOUR
INGREDIENTS FOR 4 CHEESE DUMPLINGS
100 GRAMS of stale bread
MILK 100 ML
100 GRAMS OF GOUDA \ EMMENTHAL
1/4 ONION
1 EGG
CHIVE
PARSLEY
BUTTER
FLOUR
INGREDIENTS FOR 4 SPINACH DUMPLINGS
100 GRAMS of stale bread
MILK 100 ML
300 GRAMS OF SPINACH
1/4 ONION
1 EGG
CHIVE
PARSLEY
NUTMEG
SALT
PEPPER
GARLIC
BUTTER
FLOUR
ITALIAN
PREPARATION SPECK
Rubella onion in butter and add the bacon .
Stir onion and bacon in a bowl with bread.
The bread must be white flour and with a crust fina
as the baguette or rosettes.
Slam the eggs, add the milk, parsley and chives.
We go up and add a pinch of pepper.
Gently mix the dough and let rest for 15 minutes.
We add a little ‘flour , the quantity must vary depending on the consistency of wet bread .
Form with hands dumplings in the form of balls of a diameter of about 5-6 cm .
PREPARING CHEESE
Cut the bread into cubes, let’s put it in a bowl and pour a glass of milk.
We await you ammormidisca a bit ‘ , then add the cheese cut into small cubes also
previously browned and onion in a little ‘butter .
We climb , we add the chives , eggs and amalgamiamo with your hands.
Add a tablespoon of flour , and then mix with the mixture we form balls of about 5 cm in diameter .
PREPARE SPINACH
Cut the bread into cubes.
We put the bread in a large bowl and bathe with the glass of milk.
We wash the spinach well and then strizziamoli as possible
crushing them between two hands to dump all the water and tritiamoli .
Fry briefly merge the butter and the onion and garlic finely chopped
versiamoci then the spinach and let them flavor over medium heat for 5 minutes.
In the bowl with the bread and milk add the eggs , spinach , salt, pepper and nutmeg.
Mix well with your hands to mix everything and then add a tablespoon of flour and two tablespoons of breadcrumbs.
With this mixture we form balls of about 5 cm in diameter.
All three types of dumplings you can cook them in the broth or salted water for 15 minutes over low heat .
Once drained should be served simply with melted butter and sage and parmesan cheese.
PORTUGUES
Ingredientes para 4 canederli SPECK
100 gramas de pão amanhecido
LEITE 100 ML
1/4 CEBOLA
1 ovo
CEBOLINHO
MANTEIGA
FARINHA
Ingredientes para 4 bolinhos de queijo
100 gramas de pão amanhecido
LEITE 100 ML
100 gramas de Gouda \ emmenthal
1/4 CEBOLA
1 ovo
CEBOLINHO
SALSA
MANTEIGA
FARINHA
Ingredientes para 4 DUMPLINGS ESPINAFRE
100 gramas de pão amanhecido
LEITE 100 ML
300 gramas de espinafre
1/4 CEBOLA
1 ovo
CEBOLINHO
SALSA
NUTMEG
SALT
PIMENTA
ALHO
MANTEIGA
FARINHA
ITALIANO
PREPARAÇÃO SPECK
Rubéola cebola na manteiga e adicione o bacon.
Misture a cebola eo bacon em uma tigela com pão.
O pão deve ser farinha branca e com uma fina crosta
como a baguette ou rosetas.
Bata os ovos , adicione o leite , salsa e cebolinha.
Subimos e adicione uma pitada de pimenta .
Misture delicadamente a massa e deixe descansar por 15 minutos.
Nós adicionamos um pouco de farinha ‘ , a quantidade deve variar de acordo com a consistência de pão molhado.
Forme com as mãos bolinhos em forma de bolas de um diâmetro de cerca de 5-6 cm.
PREPARANDO QUEIJO
Corte o pão em cubos , vamos colocá-lo em uma tigela e despeje um copo de leite .
Aguardamos você ammormidisca um pouco ” , em seguida, adicione o queijo cortado em cubos pequenos também
anteriormente bronzeado e cebola em um pouco de manteiga .
Nós subimos , nós adicionamos a cebolinha , ovos e amalgamiamo com as mãos.
Adicionar uma colher de sopa de farinha , e em seguida misturar com a mistura que formam bolas de cerca de 5 cm de diâmetro .
PREPARE ESPINAFRE
Corte o pão em cubos.
Nós colocamos o pão em uma tigela grande e banhar-se com o copo de leite.
Lavamos o bem , em seguida, espinafre e strizziamoli possível
esmagando-os entre duas mãos para despejar toda a água e tritiamoli .
Frite rapidamente fundir a manteiga ea cebola e alho finamente picado
versiamoci então o espinafre e deixe que eles sabor em fogo médio por 5 minutos.
Na tigela com o pão eo leite , adicione os ovos , espinafre, sal, pimenta e noz-moscada.
Misture bem com as mãos para misturar tudo e , em seguida, adicione uma colher de sopa de farinha e duas colheres de sopa de farinha de rosca.
Com esta mistura que formam bolas de cerca de 5 cm de diâmetro .
Todos os três tipos de bolinhos você pode cozinhá-los no caldo ou água salgada por 15 minutos em fogo baixo.
Uma vez drenada deve ser servido simplesmente com manteiga derretida e sálvia e queijo parmesão .
ESPANHOL
INGREDIENTES PARA 4 canederli MOTA
100 gramos de pan duro
LECHE 100 ML
1/4 CEBOLLA
1 HUEVO
CEBOLLETA
MANTEQUILLA
HARINA
INGREDIENTES PARA 4 BOLAS DEL QUESO
100 gramos de pan duro
LECHE 100 ML
100 GRAMOS DE GOUDA \ EMMENTHAL
1/4 CEBOLLA
1 HUEVO
CEBOLLETA
PEREJIL
MANTEQUILLA
HARINA
INGREDIENTES PARA 4 BOLAS ESPINACAS
100 gramos de pan duro
LECHE 100 ML
300 GRAMOS DE ESPINACAS
1/4 CEBOLLA
1 HUEVO
CEBOLLETA
PEREJIL
MOSCADA
SALT
PIMIENTA
AJO
MANTEQUILLA
HARINA
ITALIANO
PREPARACIÓN MOTA
Cebolla de la rubéola en la mantequilla y añadir el tocino.
Mezcle la cebolla y el tocino en un bol con pan.
El pan debe ser harina blanca y con una fina corteza
como la baguette o rosetas .
Cierre de golpe los huevos, añadir la leche , el perejil y el cebollino.
Subimos y añadimos una pizca de pimienta .
Mezclar suavemente la masa y dejar reposar durante 15 minutos.
Añadimos un poco de harina », la cantidad debe variar dependiendo de la consistencia del pan mojado.
Formar albóndigas con las manos en forma de bolas de un diámetro de unos 5-6 cm.
PREPARACIÓN DE QUESO
Cortar el pan en cubos , vamos a ponerlo en un bol y verter un vaso de leche .
Esperamos que ammormidisca un poco ” , a continuación, agregar el queso cortado en cubos pequeños también
previamente se dore y la cebolla en un poco de mantequilla .
Subimos , añadimos las cebolletas, huevos y amalgamiamo con las manos.
Añadir una cucharada de harina, y luego mezclar con la mezcla formamos bolas de unos 5 cm de diámetro.
PREPARAR ESPINACAS
Cortar el pan en cubos.
Ponemos el pan en un tazón grande y bañamos con el vaso de leche.
Lavamos bien la espinaca y luego strizziamoli posible
aplastándolos entre dos manos para volcar toda el agua y tritiamoli .
Fry se fusionan brevemente la mantequilla y la cebolla y el ajo finamente picado
versiamoci entonces las espinacas y dejar que el sabor a fuego medio durante 5 minutos.
En el cuenco con el pan y la leche añadir los huevos, espinacas, sal, pimienta y nuez moscada.
Mezclar bien con las manos para mezclar todo y luego agregar una cucharada de harina y dos cucharadas de pan rallado.
Con esta mezcla formamos bolas de unos 5 cm de diámetro .
Los tres tipos de bolas de masa hervida se puede cocinar en el caldo o agua con sal durante 15 minutos a fuego lento .
Una vez drenada debe ser servido simplemente con mantequilla derretida y la salvia y queso parmesano.
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Luca Chef Italiano 