Paccheri con zucchine, zafferano e speck

Paccheri con zucchine, speck e zafferano

 

RECIPE IN ITALIANO-ENGLISH-PORTUGUES-ESPANHOL

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

 

200 GRAMMI DI SPECK DELL’ALTO ADIGE

5 ZUCCHINE

3 BUSTINE DI ZAFFERANO

200 ML DI PANNA FRESCA

PREZZEMOLO

SALE

OLIO DI OLIVA

 

ITALIANO

Tagliamo le zucchine prima a fettine sottili per il lato lungo,

poi tagliamo per il lato corto a circa 1 cm di distanza.

Tagliamo lo speck a fettine sottili.

In una padella mettiamo un filo di olio di oliva e cuociamo

le zucchine.

Quando sono quasi pronte aggiungiamo lo speck e continuiamo

a cuocere per circa 4 minuti.

Aggiungiamo la panna e lo zafferano.

La salsa deve diventare di un giallo intenso.

Cuociamo la pasta di tipo paccheri in acqua bollente per 12 minuti.

Scoliamo la pasta e uniamo alla salsa.

Facciamo insaporire bene e serviamo in un piatto con prezzemolo.

 

ENGLISH

INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE

 

200 GRAMS OF Speck Alto Adige

5 COURGETTES

3 BAGS OF SAFFRON

200 ML OF FRESH CREAM

PARSLEY

SALT

OLIVE OIL

 

 

Cut the zucchini into thin slices prior to the long side,

Then we cut to the short side about 1 cm apart.

Cut the bacon into thin slices.

In a pan put a thread of olive oil and bake

zucchini.

When they are almost ready add the bacon and continue

to cook for about 4 minutes.

Add the cream and saffron.

The sauce should be bright yellow.

Bake the dough type paccheri in boiling water for 12 minutes.

Scoliamo we combine the pasta and the sauce.

Let’s taste well and serve on a plate with parsley.

 

PORTUGUES

Ingredientes para 4 pessoas

 

200 gramas de Speck Alto Adige

5 abobrinha

3 sacos de açafrão

200 ml de creme de leite fresco

SALSA

SALT

AZEITE

 

 

Corte a abobrinha em fatias finas antes do lado longo,

Então nós cortamos para o lado mais curto de cerca de 1 cm.

Corte o bacon em fatias finas.

Em uma panela coloque um fio de azeite e leve ao forno

abobrinha.

Quando eles estão quase pronto adicione o bacon e continuar

para cozinhar por cerca de 4 minutos.

Adicione o creme de leite e açafrão.

O molho deve ser amarelo brilhante.

Asse o tipo de massa Paccheri em água fervente por 12 minutos.

Scoliamo combinamos a massa eo molho.

Vamos saborear bem e sirva em um prato com salsinha.

 

ESPANHOL

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

 

200 gramos de Speck Alto Adige

5 CALABACINES

3 BOLSAS DE AZAFRÁN

200 ML DE CREMA FRESCA

PEREJIL

SALT

ACEITE DE OLIVA

 

 

Cortar el calabacín en rodajas finas antes del lado largo,

Luego cortamos al lado corto de aproximadamente 1 cm de distancia.

Cortar el tocino en lonchas finas.

En una sartén poner un hilo de aceite de oliva y hornear

calabacín.

Cuando estén casi listos añadir el tocino y continúan

cocinar durante unos 4 minutos.

Añadir la nata y el azafrán.

La salsa debe ser de color amarillo brillante.

Hornee el tipo de masa paccheri en agua hirviendo durante 12 minutos.

Scoliamo combinamos la pasta y la salsa.

Probemos bien y servir en un plato con perejil.

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15 commenti su “Paccheri con zucchine, zafferano e speck

  1. spensieratezza42 ha detto:

    Scusa chef, ma se taglio la zucchina x il lato lungo, si assottiglia o si esaurisce… Come faccio poi a tagliarla x il lato corto? Faccio due e tre? Le fettine sottili le posso fare con il pelapatate?

  2. Your blog’s photos are outstanding. 🙂

  3. Caro Luca:-) questi paccheri sembrano davvero squisiti! Una felice e “gustosa” Pasqua a te:-)

  4. Civatti Francesco ha detto:

    A me va benissimo cosi, con un chardonay bianco …gnan…gnam

  5. lellat ha detto:

    Semplice e perfetto. Adoro questi piatti di pasta!!!!
    🙂

  6. VIOLETA BOCAGE ha detto:

    Omg, this looks soooooo yummy!!!! I’m definitely going to have to try this recipe one day. Sweet!!!! 😀

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