Parmigiana di melanzane, cotto e scamorza

Parmigiana di melanzane

 

RECIPE IN ITALIANO-ENGLISH-PORTUGUES-ESPANHOL

 

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

6 MELANZANE NERE

600 GRAMMI DI SCAMORZA AFFUMICATA

350 GRAMMI DI GRANA PADANO

300 GRAMMI DI PROSCIUTTO COTTO

SALSA DI POMODORO

 

ITALIANO

Tagliamo le melanzane e grigliamo per circa 2 minuti

per lato le fettine che ricaviamo.

Lasciamole riposare e perdere l’acqua in eccesso.

Dopo prendiamo una pirofila e mettiamo un poco di salsa

di pomodoro.

Mettiamo una fila di melanzane grigliate un poco sovrapposte

una all’altra.

Aggiungiamo altra salsa di pomodoro.

Mettiamo uno strato di scamorza affumicata a dadini, uno strato di prosciutto cotto

e un poco di grana padano.

Di nuovo uno strato di melanzane, salsa di pomodoro, strato di scamorzza,

prosciutto cotto e grana.

Fino a riempire la pirofila terminando con uno strato di melanzane,

salsa di pomodoro e grana padano.

Inforniamo per 25 minuti a 180 gradi.

Serviamo calda.

 

ENGLISH

INGREDIENTS FOR 6 PEOPLE

6 EGGPLANT BLACK

600 GRAMS OF SMOKED SCAMORZA

350 GRAMS OF Grana Padano

300 GRAMS OF HAM

TOMATO SAUCE

 
Cut the eggplant for about 2 minutes and grigliamo

side the slices that we get.

Lasciamole rest and lose the excess water.

After we take a baking dish and put a little sauce

tomato.

We have a row of grilled eggplant slightly overlapping

one another.

We add another tomato sauce.

We put a layer of diced smoked cheese, a layer of ham

and a little parmesan cheese.

Again a layer of eggplant, tomato sauce, layer scamorzza,

ham and grits.

To fill the baking dish, ending with a layer of eggplant,

tomato sauce and parmesan cheese.

Bake for 25 minutes at 180 degrees.

We serve hot.

 

PORTUGUES

INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS

6 BIRINGELA PRETA

600 gramas de QUEIJO Scamorza DEFUMADA

350 gramas de queijo Grana Padano

300 gramas de PRESUNTO

MOLHO DE TOMATE

 
Corte a berinjela por cerca de 2 minutos e grigliamo

lado as fatias que recebemos.

Lasciamole descansar e perder o excesso de água.

Depois de tomarmos uma assadeira e coloque um pouco de molho

tomate.

Temos uma linha de berinjela grelhada ligeiramente sobrepostos

um do outro.

Nós adicionamos um outro molho de tomate.

Nós colocamos uma camada de queijo defumado em cubos, uma camada de presunto

e um pouco de queijo parmesão.

Mais uma vez uma camada de berinjela, molho de tomate, a camada scamorzza,

presunto e grãos.

Para preencher a assadeira, terminando com uma camada de berinjela,

molho de tomate e queijo parmesão.

Leve ao forno por 25 minutos a 180 graus.

sirva quente.

 

ESPANHOL

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

6 BERENJENA NEGRO

600 GRAMOS DE Scamorza AHUMADO

350 gramos de Grana Padano

300 GRAMOS DE JAMÓN

SALSA DE TOMATE

 
Cortar la berenjena durante unos 2 minutos y grigliamo

lado los cortes que obtenemos.

Lasciamole descansar y perder el exceso de agua.

Después tomamos una fuente de horno y poner un poco de salsa

tomate.

Tenemos una fila de berenjena a la parrilla un poco por encima

uno al otro.

Añadimos otra salsa de tomate.

Ponemos una capa de queso ahumado cortado en dados, una capa de jamón

y un poco de queso parmesano.

Una vez más una capa de berenjena, salsa de tomate, scamorzza capa,

jamón y sémola.

Para llenar el molde para hornear, terminando con una capa de berenjena,

salsa de tomate y queso parmesano.

Hornear durante 25 minutos a 180 grados.

Servimos caliente.

 

 

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6 commenti su “Parmigiana di melanzane, cotto e scamorza

  1. sherazade ha detto:


    Mi piace tanto tanto… la parmigianina

    shera

  2. afracooking ha detto:

    Looks fabulous!

  3. Misterkappa ha detto:

    Bel post, mi piace! 🙂

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