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Polpette di carne con speck scamorza e basilico

Polpette speck e scamorza

 

RECIPE IN ITALIANO-ENGLISH PORTUGUES-ESPANHOL

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

600 GRAMMI DI CARNE MACINATA FRESCA

4 UOVA

200 GRAMMI DI FORMAGGIO SCAMORZA AFFUMICATA

200 GRAMMI DI SPECK

15 FOGLIE DI BASILICO

100 ML DI KETCHUP

100 ML DI SENAPE

100 GR DI GRANA PADANO

PANE GRATTUGIATO

PEPE

SALE

 

 

ITALIANO

Mettiamo in una ciotola capiente la carne macinata

e aggiungiamo il sale, il pepe e le uova.

Cominciamo con le mani ad amalgamare la carne.

Aggiungiamo ora il grana padano, il pane grattugiato

il ketchup e la senape e mischiamo bene.

Infine aggiungiamo lo speck e il formaggio (la scamorza)

tagliati a dadini.

Mischiamo facendo in modo che il formaggio e lo speck

siano in tutta la carne.

Ora facciamo le nostre polpette e mettiamole una ad una

su una teglia da forno foderata di carta forno.

Quando avremo finito inforniamo le polpette a 185 gradi

per 18/20 minuti.

Controlliamo che le polpette siano belle dorate e il formaggio

si sia sciolto.

Mettiamo in un piatto e serviamo ben calde.

Non si parla, si mangia ora.

 

ENGLISH

INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE

600 GRAMS OF FRESH GROUND BEEF

4 EGGS

200 GRAMS OF SMOKED CHEESE SCAMORZA

200 GRAMS OF SPECK

15 BASIL LEAVES

100 ML OF KETCHUP

100 ML OF MUSTARD

100 GR Grana Padano

breadcrumbs

PEPPER

SALT

 

We put in a large bowl the ground beef

and add the salt, pepper and eggs.

Let’s start with your hands to mix the meat.

Now let’s add the parmesan cheese, bread crumbs

ketchup and mustard and we mix well.

Finally we add the bacon and cheese (smoked cheese)

cut into cubes.

Mixing it by making sure that the cheese and bacon

are throughout the meat.

Now we make our meatballs and let’s put one by one

on a baking sheet lined with parchment paper.

When we finish the meatballs bake at 185 degrees

for 18/20 minutes.

We check that the meatballs are beautiful golden and the cheese

is dissolved.

We put in a dish and serve hot.

You do not talk, you eat now.

 

PORTUGUES

Ingredientes para 4 pessoas

600 gramas de carne moída

4 ovos

200 gramas de SMOKED Scamorza QUEIJO

200 gramas de SPECK

15 folhas de manjericão

100 ML de ketchup

100 ml de MOSTARDA

100 GR Grana Padano

PÃO ralado

PIMENTA

SALT

 

Nós colocamos em uma tigela grande a carne moída

e adicione o sal, a pimenta e os ovos.

Vamos começar com as mãos para misturar a carne.

Agora vamos adicionar o queijo parmesão, as migalhas de pão

ketchup e mostarda e misture bem.

Por fim, adicione o bacon e queijo (queijo defumado)

corte em cubos.

Misturando-o, certificando-se que o queijo e bacon

são em toda a carne.

Agora vamos fazer as nossas almôndegas e vamos colocar um por um

em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Quando terminarmos as almôndegas leve ao forno a 185 graus

de 18/20 minutos.

Verificamos que as almôndegas são lindos de ouro eo queijo

é dissolvido.

Nós colocamos em um prato e sirva quente.

Você não fala, você come agora.

 

ESPANHOL

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

600 gramos de carne picada

4 HUEVOS

200 GRAMOS DE AHUMADO Scamorza QUESO

200 GRAMOS DE MOTA

15 hojas de albahaca

100 ML DE SALSA DE TOMATE

100 ML DE MOSTAZA

100 GR Grana Padano

pan rallado

PIMIENTA

SALT

 

Ponemos en un bol grande la carne picada

y añadir la sal, la pimienta y los huevos.

Vamos a empezar con las manos para mezclar la carne.

Ahora vamos a agregar el queso parmesano, el pan rallado

ketchup y mostaza y mezclamos bien.

Por último añadimos el bacon y queso (queso ahumado)

cortado en cubos.

Mezclarlo asegurándose de que el queso y el tocino

son en toda la carne.

Ahora hacemos nuestras albóndigas y vamos a poner uno por uno

en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Cuando terminemos las albóndigas Hornee a 185 grados

para 18/20 minutos.

Verificamos que las albóndigas son de oro hermoso y el queso

se disuelve.

Ponemos en un plato y servir caliente.

No hablas, comes ahora.

Parmigiana di melanzane, cotto e scamorza

Parmigiana di melanzane

 

RECIPE IN ITALIANO-ENGLISH-PORTUGUES-ESPANHOL

 

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

6 MELANZANE NERE

600 GRAMMI DI SCAMORZA AFFUMICATA

350 GRAMMI DI GRANA PADANO

300 GRAMMI DI PROSCIUTTO COTTO

SALSA DI POMODORO

 

ITALIANO

Tagliamo le melanzane e grigliamo per circa 2 minuti

per lato le fettine che ricaviamo.

Lasciamole riposare e perdere l’acqua in eccesso.

Dopo prendiamo una pirofila e mettiamo un poco di salsa

di pomodoro.

Mettiamo una fila di melanzane grigliate un poco sovrapposte

una all’altra.

Aggiungiamo altra salsa di pomodoro.

Mettiamo uno strato di scamorza affumicata a dadini, uno strato di prosciutto cotto

e un poco di grana padano.

Di nuovo uno strato di melanzane, salsa di pomodoro, strato di scamorzza,

prosciutto cotto e grana.

Fino a riempire la pirofila terminando con uno strato di melanzane,

salsa di pomodoro e grana padano.

Inforniamo per 25 minuti a 180 gradi.

Serviamo calda.

 

ENGLISH

INGREDIENTS FOR 6 PEOPLE

6 EGGPLANT BLACK

600 GRAMS OF SMOKED SCAMORZA

350 GRAMS OF Grana Padano

300 GRAMS OF HAM

TOMATO SAUCE

 
Cut the eggplant for about 2 minutes and grigliamo

side the slices that we get.

Lasciamole rest and lose the excess water.

After we take a baking dish and put a little sauce

tomato.

We have a row of grilled eggplant slightly overlapping

one another.

We add another tomato sauce.

We put a layer of diced smoked cheese, a layer of ham

and a little parmesan cheese.

Again a layer of eggplant, tomato sauce, layer scamorzza,

ham and grits.

To fill the baking dish, ending with a layer of eggplant,

tomato sauce and parmesan cheese.

Bake for 25 minutes at 180 degrees.

We serve hot.

 

PORTUGUES

INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS

6 BIRINGELA PRETA

600 gramas de QUEIJO Scamorza DEFUMADA

350 gramas de queijo Grana Padano

300 gramas de PRESUNTO

MOLHO DE TOMATE

 
Corte a berinjela por cerca de 2 minutos e grigliamo

lado as fatias que recebemos.

Lasciamole descansar e perder o excesso de água.

Depois de tomarmos uma assadeira e coloque um pouco de molho

tomate.

Temos uma linha de berinjela grelhada ligeiramente sobrepostos

um do outro.

Nós adicionamos um outro molho de tomate.

Nós colocamos uma camada de queijo defumado em cubos, uma camada de presunto

e um pouco de queijo parmesão.

Mais uma vez uma camada de berinjela, molho de tomate, a camada scamorzza,

presunto e grãos.

Para preencher a assadeira, terminando com uma camada de berinjela,

molho de tomate e queijo parmesão.

Leve ao forno por 25 minutos a 180 graus.

sirva quente.

 

ESPANHOL

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

6 BERENJENA NEGRO

600 GRAMOS DE Scamorza AHUMADO

350 gramos de Grana Padano

300 GRAMOS DE JAMÓN

SALSA DE TOMATE

 
Cortar la berenjena durante unos 2 minutos y grigliamo

lado los cortes que obtenemos.

Lasciamole descansar y perder el exceso de agua.

Después tomamos una fuente de horno y poner un poco de salsa

tomate.

Tenemos una fila de berenjena a la parrilla un poco por encima

uno al otro.

Añadimos otra salsa de tomate.

Ponemos una capa de queso ahumado cortado en dados, una capa de jamón

y un poco de queso parmesano.

Una vez más una capa de berenjena, salsa de tomate, scamorzza capa,

jamón y sémola.

Para llenar el molde para hornear, terminando con una capa de berenjena,

salsa de tomate y queso parmesano.

Hornear durante 25 minutos a 180 grados.

Servimos caliente.

 

 

Tofu alla mediterranea

Tofu alla mediterranea

 

RECIPE IN ITALIANO-ENGLISH-PORTUGUES-ESPANHOL

 

INGREDIENTI

160 GRAMMI DI TOFU AFFUMICATO

50 GRAMMI DI OLIVE NERE

7 CAPPERI

6 POMODORINI

2 PATATE

SALE OLIO DI OLIVA

 

ITALIANO

Per un giorno io propongo un piatto vegano.

Ma da domani non vi abituate che ricomincio con

i grassi ok?

Cominciamo tagliando i pomodorini in 4 e mettiamoli

in una padella con un filo di olio di oliva.

Quando avranno cominciato a rilasciare i loro succhi

aggiungiamo le olive e i capperi.

Un poco di  sale e cuciniamo per circa 8 minuti.

Nel forno mettiamo a cuocere le patate tagliate per

circa 45 minuti a 200 gradi.

In una padella antiaderente cuciniamo il tofu affumicato

dopo averlo marinato per 30 minuti in olio extra vergine di oliva, e

curry.

Serviamo in un piatto il tofu con sopra i pomodorini, le olive e i capperi

e di lato le patate al forno.

Buon appetito.

 

ENGLISH

INGREDIENTS

160 GRAMS OF SMOKED TOFU

50 GRAMS OF BLACK OLIVES

7 CAPERS

6 TOMATOES

2 POTATOES

SALE

OLIVE OIL

 

For one day I propose a vegan dish.

But tomorrow there I go again with accustomed

fat ok?

Let’s start by cutting the tomatoes into 4 and let’s put

in a pan with a drizzle of olive oil.

When they have started to release their juices

add the olives and capers.

A little salt and cook for about 8 minutes.

Put in the oven to bake the potatoes cut to

about 45 minutes at 200 degrees.

In a frying pan cook the smoked tofu

after it has marinated for 30 minutes in extra virgin olive oil, and

curry.

Serve in a dish with tofu on top of the tomatoes, olives and capers

side and baked potatoes.

Enjoy your meal.

 

PORTUGUES

 

INGREDIENTES

160 gramas de tofu SMOKED

50 gramas de azeitonas pretas

7 ALCAPARRAS

6 tomates

2 batatas

SALT

AZEITE

 

Por um dia eu proponho um prato vegan.

Mas amanhã  vou  de novo cozinhar com gordura ok ?

Vamos começar por cortar os tomates em quatro e vamos colocar

em uma panela com um fio de azeite.

Quando eles começaram a liberar seus sucos

acrescente as azeitonas e alcaparras.

Um pouco de sal e cozinhe por cerca de 8 minutos.

Coloque no forno para assar as batatas cortadas ao

cerca de 45 minutos a 200 graus.

Em uma frigideira cozinhar o tofu defumado

depois de ter marinado por 30 minutos em azeite extra virgem, e

curry.

Sirva em um prato com tofu em cima dos tomates, azeitonas e alcaparras

lado e batatas cozidas.

Bom apetite.

 

ESPANHOL

INGREDIENTES

160 gramos de tofu ahumado

50 GRAMOS DE ACEITUNAS NEGRAS

7 CAPERS

6 TOMATES

2 PATATAS

SALT

ACEITE DE OLIVA

 

Por un día propongo un plato vegetariano.

Pero mañana hay que ir de nuevo con acostumbrados

ok grasa?

Vamos a empezar por cortar los tomates en 4 y vamos a poner

en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Cuando han empezado a soltar sus jugos

añadir las aceitunas y las alcaparras.

Un poco de sal y cocer durante unos 8 minutos.

Poner en el horno para cocer las patatas cortadas a

unos 45 minutos a 200 grados.

En una sartén cocinar el tofu ahumado

después de que se ha marinado durante 30 minutos en aceite de oliva virgen extra, y

curry.

Servir en un plato con el queso de soja en la parte superior de los tomates, las aceitunas y las alcaparras

lado y papas al horno.

Provecho.