GRAN BOLLITO ALLA LOMBARDA

2013-10-26 17.04.20

LUNEDI’ 28 OTTOBRE NEL RISTORANTE DOVE LAVORO HO ORGANIZZATO LA SERATA DEL GRAN BOLLITO ALLA LOMBARDA.
HO PREPARATO 7 DIVERSE TIPI DI CARNI:
1- TESTINA
2- LINGUA
3- COTECHINO
4- FUSELLO DI SPALLA
5- REALE
6- PESCE
7- GALLINA

2013-10-29 09.15.59

LE CARNI VENGONO BOLLITI PER DIVERSE ORE E QUASI TUTTE SEPARATAMENTE CON LA CONSERVAZIONE DEI LORO BRODI.
CON IL BRODO DELLA GALLINA IO HO SERVITO DEGLI OTTIMI CAPPELLETTI.

LE CARNI LE HO SERVITE CON 3 TIPI DI SALSE DI ACCOMPAGNAMENTO:
1- SALSA VERDE
2- SALSA RUBRA
3- MOSTARDA CON FRUTTA

2013-10-28 20.10.51

LA TAVOLA E’ APPARECCHIATA ORA ASPETTIAMO GLI OSPITI….

2013-10-28 20.15.24

IL RISULTATO FINALE E’ STATO UN SUCCESSO!!

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2 commenti su “GRAN BOLLITO ALLA LOMBARDA

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