Polpette di carne con speck scamorza e basilico

Polpette speck e scamorza

 

RECIPE IN ITALIANO-ENGLISH PORTUGUES-ESPANHOL

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

600 GRAMMI DI CARNE MACINATA FRESCA

4 UOVA

200 GRAMMI DI FORMAGGIO SCAMORZA AFFUMICATA

200 GRAMMI DI SPECK

15 FOGLIE DI BASILICO

100 ML DI KETCHUP

100 ML DI SENAPE

100 GR DI GRANA PADANO

PANE GRATTUGIATO

PEPE

SALE

 

 

ITALIANO

Mettiamo in una ciotola capiente la carne macinata

e aggiungiamo il sale, il pepe e le uova.

Cominciamo con le mani ad amalgamare la carne.

Aggiungiamo ora il grana padano, il pane grattugiato

il ketchup e la senape e mischiamo bene.

Infine aggiungiamo lo speck e il formaggio (la scamorza)

tagliati a dadini.

Mischiamo facendo in modo che il formaggio e lo speck

siano in tutta la carne.

Ora facciamo le nostre polpette e mettiamole una ad una

su una teglia da forno foderata di carta forno.

Quando avremo finito inforniamo le polpette a 185 gradi

per 18/20 minuti.

Controlliamo che le polpette siano belle dorate e il formaggio

si sia sciolto.

Mettiamo in un piatto e serviamo ben calde.

Non si parla, si mangia ora.

 

ENGLISH

INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE

600 GRAMS OF FRESH GROUND BEEF

4 EGGS

200 GRAMS OF SMOKED CHEESE SCAMORZA

200 GRAMS OF SPECK

15 BASIL LEAVES

100 ML OF KETCHUP

100 ML OF MUSTARD

100 GR Grana Padano

breadcrumbs

PEPPER

SALT

 

We put in a large bowl the ground beef

and add the salt, pepper and eggs.

Let’s start with your hands to mix the meat.

Now let’s add the parmesan cheese, bread crumbs

ketchup and mustard and we mix well.

Finally we add the bacon and cheese (smoked cheese)

cut into cubes.

Mixing it by making sure that the cheese and bacon

are throughout the meat.

Now we make our meatballs and let’s put one by one

on a baking sheet lined with parchment paper.

When we finish the meatballs bake at 185 degrees

for 18/20 minutes.

We check that the meatballs are beautiful golden and the cheese

is dissolved.

We put in a dish and serve hot.

You do not talk, you eat now.

 

PORTUGUES

Ingredientes para 4 pessoas

600 gramas de carne moída

4 ovos

200 gramas de SMOKED Scamorza QUEIJO

200 gramas de SPECK

15 folhas de manjericão

100 ML de ketchup

100 ml de MOSTARDA

100 GR Grana Padano

PÃO ralado

PIMENTA

SALT

 

Nós colocamos em uma tigela grande a carne moída

e adicione o sal, a pimenta e os ovos.

Vamos começar com as mãos para misturar a carne.

Agora vamos adicionar o queijo parmesão, as migalhas de pão

ketchup e mostarda e misture bem.

Por fim, adicione o bacon e queijo (queijo defumado)

corte em cubos.

Misturando-o, certificando-se que o queijo e bacon

são em toda a carne.

Agora vamos fazer as nossas almôndegas e vamos colocar um por um

em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Quando terminarmos as almôndegas leve ao forno a 185 graus

de 18/20 minutos.

Verificamos que as almôndegas são lindos de ouro eo queijo

é dissolvido.

Nós colocamos em um prato e sirva quente.

Você não fala, você come agora.

 

ESPANHOL

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

600 gramos de carne picada

4 HUEVOS

200 GRAMOS DE AHUMADO Scamorza QUESO

200 GRAMOS DE MOTA

15 hojas de albahaca

100 ML DE SALSA DE TOMATE

100 ML DE MOSTAZA

100 GR Grana Padano

pan rallado

PIMIENTA

SALT

 

Ponemos en un bol grande la carne picada

y añadir la sal, la pimienta y los huevos.

Vamos a empezar con las manos para mezclar la carne.

Ahora vamos a agregar el queso parmesano, el pan rallado

ketchup y mostaza y mezclamos bien.

Por último añadimos el bacon y queso (queso ahumado)

cortado en cubos.

Mezclarlo asegurándose de que el queso y el tocino

son en toda la carne.

Ahora hacemos nuestras albóndigas y vamos a poner uno por uno

en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Cuando terminemos las albóndigas Hornee a 185 grados

para 18/20 minutos.

Verificamos que las albóndigas son de oro hermoso y el queso

se disuelve.

Ponemos en un plato y servir caliente.

No hablas, comes ahora.

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Farfalle con Salmone, uova di lompo e salsa cocktail

Farfalle con salmone

 

RECIPE IN ITALIANO-ENGLISH-PORTUGUES-ESPANHOL

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

250 GRAMMI DI SALMONE FRESCO

250 GRAMMI DI SALMONE AFFUMICATO

1/2 VASETTO DI UOVA DI LOMPO NERE

1/2 VASETTO DI UOVA DI LOMPO ROSSE

ERBA CIPOLLINA

4 UOVA

 

PER LA SALSA

3 UOVA

1/2 LITRO DI OLIO DI GIRASOLE

SUCCO DI LIMONE

SALE

SALSA WORCHESTER

KETCHUP

TABASCO

COGNAC

 

 

ITALIANO

Prepariamo la salsa cocktail.

Battiamo prima le uova, poi aggiungiamo l’olio

a filo fino a che diventa una maionese.

Aggiungiamo un pizzico di sale e un poco di succo

di limone.

Misceliamo ancora.

Ora aggiungiamo un goccio di cognac, un poco di tabasco

il ketchup, e la salsa worchester.

Misceliamo e assaggiamo.

La salsa è pronta.

Ora tagliamo il salmone affumicato a strisce piccole e mettiamolo

a parte.

Togliamo le spine dal salmone fresco e la dorsale.

Tagliamo il salmone a cubetti e cuociamolo solo pochi secondi

in una padella antiaderente.

Fino a che cambia colore da entrambi i lati.

Cuociamo le uova per 8 minuti in acqua bollente.

Togliamo il guscio alle uova e tagliamole a cubetti.

Tritiamo l’erba cipollina.

Cuociamo ora la pasta di tipo farfalle per 11 minuti

in acqua bollente salata.

Raffreddiamo la pasta e mettiamo in una ciotola.

Aggiungiamo ora il salmone fresco, quello affumicato,

l’erba cipollina, le uova sode, le uova di lompo rosse e nere,

e infine la salsa cocktail.

Mischiamo la pasta fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.

Serviamo e gustiamo.

 

ENGLISH

INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE

250 GRAMS OF FRESH SALMON

SMOKED SALMON GRAMS 250

1/2 JAR OF EGGS OF BLACK LOMPO

1/2 JAR OF EGGS LOMPO RED

CHIVE

4 EGGS

 

FOR THE SAUCE

3 EGGS

1/2 LITRE OF SUNFLOWER OIL

LEMON JUICE

SALT

SALSA WORCHESTER

KETCHUP

TABASCO

COGNAC

 

 

 

We prepare the cocktail sauce .

First beat the eggs, then add the oil

wire until it becomes a mayonnaise .

Add a pinch of salt and a little bit of juice

of lemon.

We mix again.

Now add a dash of brandy , a little tabasco

ketchup and Worchester sauce .

We mix and taste it .

The sauce is ready.

Now cut the smoked salmon into strips and let’s put small

apart .

We remove the plugs from the fresh salmon and the backbone.

Cut the salmon into cubes and cuociamolo only a few seconds

in a frying pan .

Until that changes color from both sides .

We cook the eggs for 8 minutes in boiling water .

We remove the shell the eggs and cut them into cubes.

Tritiamo chives .

Cuociamo now the pasta type butterflies for 11 minutes

in boiling salted water .

We cool the dough and put in a bowl.

We now add the fresh salmon , smoked ham ,

chives, boiled eggs , the red and black lumpfish roe ,

and finally the cocktail sauce .

We mix the dough until the ingredients are well blended.

We taste and serve .

 

PORTUGUES

Ingredientes para 4 pessoas

250 gramas de salmões frescos

250 gramas de salmão defumado

1/2 JAR DO CAVIAR PRETO

1/2 JAR DO CAVIAR VERMELHO

CEBOLINHO

4 ovos

 

Para o molho

3 ovos

1/2 LITROS DE ÓLEO DE GIRASSOL

SUCO DE LIMÃO

SALT

SALSA Worchester

KETCHUP

TABASCO

COGNAC

 

 

 

Nós preparamos o molho de cocktail .

Primeiro bata os ovos , adicione o óleo

fio até que se torne uma maionese .

Adicione uma pitada de sal e um pouco de suco

de limão.

Nós misture novamente .

Agora, adicione uma pitada de conhaque , um pouco de tabasco

ketchup e molho Worchester .

Nós misturamos e saboreá-lo.

O molho está pronto .

Agora corte o salmão fumado em tiras e vamos colocar pequena

além .

Nós remover as fichas do salmão fresco e backbone.

Corte o salmão em cubos e cuociamolo apenas alguns segundos

em uma frigideira .

Até que muda de cor a partir de ambos os lados .

Nós cozinhar os ovos por 8 minutos em água fervente.

Nós retire a casca dos ovos e corte-os em cubos.

Cebolinha Tritiamo .

Cuociamo agora as borboletas tipo massas para 11 minutos

em água fervente com sal .

Nós esfriar a massa e coloque em uma tigela.

Agora adicione o salmão fresco ,salmão defumado ,

cebolinha , ovos cozidos, as caviar vermelho e preto,

e, finalmente, o molho de cocktail .

Nós misturar a massa até que os ingredientes estejam bem misturados .

Nós gosto e sirva .

 

ESPANHOL

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

250 GRAMOS DE SALMÓN FRESCO

250 GRAMOS DE SALMÓN AHUMADO

1/2 TARRO DE HUEVOS DE NEGRO LOMPO

1/2 TARRO DE HUEVOS LOMPO RED

CEBOLLETA

4 HUEVOS

 

PARA LA SALSA

3 HUEVOS

1/2 LITRO DE ACEITE DE GIRASOL

JUGO DE LIMÓN

SALT

SALSA WORCHESTER

SALSA DE TOMATE

TABASCO

COÑAC

 

 

 

Preparamos la salsa de cóctel .

Primero batir los huevos , añadir el aceite

de alambre hasta que se convierte en una mayonesa.

Añadir una pizca de sal y un poco de jugo de

de limón.

Mezclamos de nuevo.

Ahora agregue un chorrito de brandy, un poco de tabasco

salsa de tomate y la salsa Worcester .

Mezclamos y saborearlo.

La salsa está lista.

Ahora corta el salmón ahumado en tiras y vamos a poner pequeños

aparte .

Quitamos los tapones del salmón fresco y la columna vertebral .

Cortar el salmón en cubos y cuociamolo sólo unos segundos

en una sartén .

Hasta que eso cambie el color de ambos lados.

Cocinamos los huevos durante 8 minutos en agua hirviendo.

Le quitamos la cáscara de los huevos y cortarlos en dados.

Cebollino Tritiamo .

Cuociamo ahora las mariposas tipo de pasta durante 11 minutos

en agua hirviendo con sal .

Estamos bien la masa y poner en un bol.

Ahora añadimos el salmón fresco , jamón ahumado ,

cebolletas , huevos duros, las huevas de la culebra de color rojo y negro ,

y por último la salsa de cóctel .

Mezclamos la pasta hasta que los ingredientes estén bien mezclados .

Nos gusto y servir .