Farfalle con Salmone, uova di lompo e salsa cocktail

Farfalle con salmone

 

RECIPE IN ITALIANO-ENGLISH-PORTUGUES-ESPANHOL

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

250 GRAMMI DI SALMONE FRESCO

250 GRAMMI DI SALMONE AFFUMICATO

1/2 VASETTO DI UOVA DI LOMPO NERE

1/2 VASETTO DI UOVA DI LOMPO ROSSE

ERBA CIPOLLINA

4 UOVA

 

PER LA SALSA

3 UOVA

1/2 LITRO DI OLIO DI GIRASOLE

SUCCO DI LIMONE

SALE

SALSA WORCHESTER

KETCHUP

TABASCO

COGNAC

 

 

ITALIANO

Prepariamo la salsa cocktail.

Battiamo prima le uova, poi aggiungiamo l’olio

a filo fino a che diventa una maionese.

Aggiungiamo un pizzico di sale e un poco di succo

di limone.

Misceliamo ancora.

Ora aggiungiamo un goccio di cognac, un poco di tabasco

il ketchup, e la salsa worchester.

Misceliamo e assaggiamo.

La salsa è pronta.

Ora tagliamo il salmone affumicato a strisce piccole e mettiamolo

a parte.

Togliamo le spine dal salmone fresco e la dorsale.

Tagliamo il salmone a cubetti e cuociamolo solo pochi secondi

in una padella antiaderente.

Fino a che cambia colore da entrambi i lati.

Cuociamo le uova per 8 minuti in acqua bollente.

Togliamo il guscio alle uova e tagliamole a cubetti.

Tritiamo l’erba cipollina.

Cuociamo ora la pasta di tipo farfalle per 11 minuti

in acqua bollente salata.

Raffreddiamo la pasta e mettiamo in una ciotola.

Aggiungiamo ora il salmone fresco, quello affumicato,

l’erba cipollina, le uova sode, le uova di lompo rosse e nere,

e infine la salsa cocktail.

Mischiamo la pasta fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.

Serviamo e gustiamo.

 

ENGLISH

INGREDIENTS FOR 4 PEOPLE

250 GRAMS OF FRESH SALMON

SMOKED SALMON GRAMS 250

1/2 JAR OF EGGS OF BLACK LOMPO

1/2 JAR OF EGGS LOMPO RED

CHIVE

4 EGGS

 

FOR THE SAUCE

3 EGGS

1/2 LITRE OF SUNFLOWER OIL

LEMON JUICE

SALT

SALSA WORCHESTER

KETCHUP

TABASCO

COGNAC

 

 

 

We prepare the cocktail sauce .

First beat the eggs, then add the oil

wire until it becomes a mayonnaise .

Add a pinch of salt and a little bit of juice

of lemon.

We mix again.

Now add a dash of brandy , a little tabasco

ketchup and Worchester sauce .

We mix and taste it .

The sauce is ready.

Now cut the smoked salmon into strips and let’s put small

apart .

We remove the plugs from the fresh salmon and the backbone.

Cut the salmon into cubes and cuociamolo only a few seconds

in a frying pan .

Until that changes color from both sides .

We cook the eggs for 8 minutes in boiling water .

We remove the shell the eggs and cut them into cubes.

Tritiamo chives .

Cuociamo now the pasta type butterflies for 11 minutes

in boiling salted water .

We cool the dough and put in a bowl.

We now add the fresh salmon , smoked ham ,

chives, boiled eggs , the red and black lumpfish roe ,

and finally the cocktail sauce .

We mix the dough until the ingredients are well blended.

We taste and serve .

 

PORTUGUES

Ingredientes para 4 pessoas

250 gramas de salmões frescos

250 gramas de salmão defumado

1/2 JAR DO CAVIAR PRETO

1/2 JAR DO CAVIAR VERMELHO

CEBOLINHO

4 ovos

 

Para o molho

3 ovos

1/2 LITROS DE ÓLEO DE GIRASSOL

SUCO DE LIMÃO

SALT

SALSA Worchester

KETCHUP

TABASCO

COGNAC

 

 

 

Nós preparamos o molho de cocktail .

Primeiro bata os ovos , adicione o óleo

fio até que se torne uma maionese .

Adicione uma pitada de sal e um pouco de suco

de limão.

Nós misture novamente .

Agora, adicione uma pitada de conhaque , um pouco de tabasco

ketchup e molho Worchester .

Nós misturamos e saboreá-lo.

O molho está pronto .

Agora corte o salmão fumado em tiras e vamos colocar pequena

além .

Nós remover as fichas do salmão fresco e backbone.

Corte o salmão em cubos e cuociamolo apenas alguns segundos

em uma frigideira .

Até que muda de cor a partir de ambos os lados .

Nós cozinhar os ovos por 8 minutos em água fervente.

Nós retire a casca dos ovos e corte-os em cubos.

Cebolinha Tritiamo .

Cuociamo agora as borboletas tipo massas para 11 minutos

em água fervente com sal .

Nós esfriar a massa e coloque em uma tigela.

Agora adicione o salmão fresco ,salmão defumado ,

cebolinha , ovos cozidos, as caviar vermelho e preto,

e, finalmente, o molho de cocktail .

Nós misturar a massa até que os ingredientes estejam bem misturados .

Nós gosto e sirva .

 

ESPANHOL

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

250 GRAMOS DE SALMÓN FRESCO

250 GRAMOS DE SALMÓN AHUMADO

1/2 TARRO DE HUEVOS DE NEGRO LOMPO

1/2 TARRO DE HUEVOS LOMPO RED

CEBOLLETA

4 HUEVOS

 

PARA LA SALSA

3 HUEVOS

1/2 LITRO DE ACEITE DE GIRASOL

JUGO DE LIMÓN

SALT

SALSA WORCHESTER

SALSA DE TOMATE

TABASCO

COÑAC

 

 

 

Preparamos la salsa de cóctel .

Primero batir los huevos , añadir el aceite

de alambre hasta que se convierte en una mayonesa.

Añadir una pizca de sal y un poco de jugo de

de limón.

Mezclamos de nuevo.

Ahora agregue un chorrito de brandy, un poco de tabasco

salsa de tomate y la salsa Worcester .

Mezclamos y saborearlo.

La salsa está lista.

Ahora corta el salmón ahumado en tiras y vamos a poner pequeños

aparte .

Quitamos los tapones del salmón fresco y la columna vertebral .

Cortar el salmón en cubos y cuociamolo sólo unos segundos

en una sartén .

Hasta que eso cambie el color de ambos lados.

Cocinamos los huevos durante 8 minutos en agua hirviendo.

Le quitamos la cáscara de los huevos y cortarlos en dados.

Cebollino Tritiamo .

Cuociamo ahora las mariposas tipo de pasta durante 11 minutos

en agua hirviendo con sal .

Estamos bien la masa y poner en un bol.

Ahora añadimos el salmón fresco , jamón ahumado ,

cebolletas , huevos duros, las huevas de la culebra de color rojo y negro ,

y por último la salsa de cóctel .

Mezclamos la pasta hasta que los ingredientes estén bien mezclados .

Nos gusto y servir .

 

 

 

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Spaghetti con gamberi e uova di lompo

Spaghetti con gamberi e uova di lompo

RECIPE IN ITALIANO-ENGLISH-PORTUGUES

INGREDIENTI
200 GRAMMI DI GAMBERI
500 ML DI PANNA LIQUIDA FRESCA
AGLIO
SALE
1 VASETTO DI UOVA DI LOMPO NERE
1 VASETTO DI UOVA DI LOMPO ROSSE
BRODO VEGETALE

ITALIANO

Sgusciamo i gamberi e dividiamo i gusci con le teste da una parte
e i gamberi sgusciati da un’altra.
Mettiamo in un pentolino un poco di olio di oliva e uno spicchio di
aglio.
Lasciamo rosolare l’aglio e poi aggiungiamo i gusci e le teste di gamberi.
Rosoliamo bene fino a che cambiano colore e poi aggiungiamo circa
3 mestoli di brodo.
Continuiamo a cuocere a fuoco vivo fino a che si crea un bel fumè.
Filtriamo il succo e buttiamo i gusci.
Il fumè filtrato rimettiamolo sul fuoco e aggiungiamo i gamberi.
Cuciniamo per circa 7 minuti e poi aggiungiamo la panna.
Saliamo e lasciamo cuocere per 6 minuti da quando bolle.
Spegniamo e aggiungiamo le uova di lompo.
Cuociamo gli spaghetti in acqua salata per 10 minuti
e scoliamoli nella salsa.
Mischiamo bene e impiattiamo.
Vi assicuro che ne vorrete ancora e ancora.

ENGLISH

Glide and divide the shrimp shells with heads on one side
and the peeled shrimp from another.
We put in a saucepan with a little olive oil and a clove of
garlic.
Let sauté the garlic and then add the shrimp shells and heads.
Rubella well until they change color and then add about
3 ladles of broth.
Continue to cook over high heat until it creates a nice smoky.
We filter the juice and throw the shells.
The smoked filtered rimettiamolo on the fire and add the shrimp.
We cook for about 7 minutes and then add the cream.
We climb and cook for 6 minutes from when it boils.
Turn off and add the lumpfish roe.
We cook the spaghetti in salted water for 10 minutes
and scoliamoli in the sauce.
Mixing it well and impiattiamo.
I assure you that you will want again and again.

PORTUGUES

Glide e dividir as cascas de camarão com a cabeça de um lado
e o camarão desenrolada a partir de uma outra.
Nós colocamos em uma panela com um pouco de azeite e um dente de
alho.
Deixe refogar o alho e, em seguida, adicione as cascas de camarão e chefes.
Rubéola bem até que eles mudam de cor e, em seguida, acrescentar cerca de
3 conchas de caldo.
Continue a cozinhar em fogo alto até que ele cria um bom smoky.
Nós filtrar o suco e jogue as cascas.
O defumado filtrada rimettiamolo sobre o fogo e adicione o camarão.
Nós cozinhar por cerca de 7 minutos e, em seguida, adicione o creme de leite.
Subimos e cozinhe por 6 minutos do quando ferve.
Desligue e adicione as ovas lumpfish.
Nós cozinhe o macarrão em água e sal por 10 minutos
e scoliamoli no molho.
Misturar bem e impiattiamo.
Eu garanto que você vai querer de novo e de novo.